¿Cómo  definir una cocina comercial?

Es un espacio único en donde:

• Se preparan comidas.
• Se lavan platos, utensilios y equipos.
• Se almacena.
  
  

• Extraer exceso de calor de manera inmediata.
• Remover olores, partículas de grasa y efluentes de gases.
• Remover humedad.
• Renovar el aire para refrescar el área de trabajo y reemplazar le aire extraído.
  
  

Innes recomienda campanas Halton Capture Jet ® y plafones ventilados para la extracción y ventilación por desplazamiento para el suministro de aire.

Ambientes de Cocinas Profesionales

• Aplicaciones en Restaurantes.
• Aplicaciones en Cocinas “Show”.
• Aplicaciones en Comida Rápida.
• Aplicaciones en zonas de Lava Vajillas.